通常の鉄板より約30倍以上の炭素量が含まれている鉄鋳物。鉄分の補給にも効果的です。油とよくなじむため、使えば使うほど油が染み込んで食材がつきにくくなり、おいしい料理が楽しめます。コスパが良いわりに、耐久性もあるため、経済的で長期的に使用できる一品です。
厚い鉄鋳物は蓄熱効果が高く、食材の熱を全体に行きわたらせ、ムラなく調理できます。
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